Quiénes somos ?
En Primer Cuadrante, celebramos el arte de cocinar, creemos que los lugares del mundo se conocen también a través de su gastronomía y justo por eso creamos este lugar, donde queremos que viva la riqueza culinaria de Sonora, México, donde se pueda fusionar con técnicas e ingredientes de vanguardia para crear una experiencia gastronómica única.
Nuestra cocina combina las tradiciones más auténticas del noroeste mexicano con toques contemporáneos y una exquisita selección de carnes, pastas y mariscos frescos. Más que un restaurante, somos un espacio donde el arte culinario se reinventa constantemente, ofreciendo a nuestros comensales un deleite para todos los sentidos.
Nuestro equipo...
Detrás de cada platillo excepcional, hay un equipo apasionado que lo hace posible. Liderando a nuestros talentosos culinarios se encuentra el renombrado Chef Aarón Beltrán, virtuosismo en la fusión de sabores sonorenses con influencias globales ha cautivado a los paladares más exigentes.
Más que simples cocineros, nuestro equipo son anfitriones dedicados, dispuestos a satisfacer hasta el más mínimo detalle durante su visita. Su compromiso con la excelencia y el cálido servicio es inquebrantable.
Nuestra historia...
Nacimos de la pasión por explorar y descubrir sabores de regiones distintas a nuestro estado Sonorense. A través de muchos viajes y una búsqueda inconsciente, recolectamos los ingredientes, las técnicas y tradiciones culinarias que vimos en Europa y en gran parte de México.
Nos dimos cuenta de que viajar nos alimenta de muchas maneras, y quisimos crear un lugar donde podamos compartir la plenitud que hemos tenido al comer en todos aquellos lugares.
Integramos nuestras carnes maravillosas, los vegetales y condimentos que nuestro estado produce junto con las técnicas y estilo Pacific Rim, y creamos una cocina del mundo con ingredientes frescos, sabores dulces y picantes, condimentos y hiervas aromáticas, que hacen que todo sepa “diferentemente sonorense”.
Bienvenidos a nuestro hogar, donde los auténticos sabores de Sonora cobran vida con un estilo único en cada plato que servimos.
Nuestras especialidades...
Nuestra cocina de autor combina el estilo Pacific Rim con toques contemporáneos muy mexicanos. Contempla una exquisita selección de carnes, atunes, pastas y mariscos frescos.
Cada platillo es una oda al sabor, donde los potentes condimentos sonorenses se entremezclan con sutiles influencias internacionales en armonías cautivadoras.
Somos diferentes...
Más que un restaurante, somos un espacio donde el arte culinario y la mixología se reinventan constantemente, ofreciendo a nuestros comensales un deleite para todos los sentidos.
Convierte una velada en un recuerdo imperecedero de deleite culinario.
Vive la experiencia.